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让人食欲全开的10道家常素菜_健康频道_东方头条

发布时间:2018-01-02| 来源:未知 |

一、白菜福袋

材料:圆白菜6大片、香菇6朵、胡萝卜丝60克、豆皮6片、熟竹笋丝60克、九层塔适量、芹菜梗适量、盐1/2小匙、细砂糖1/4小匙、白胡椒粉少许、枸杞10克、水300毫升、酱油少许、太白粉水少许、香油少许

做法:

1、圆白菜洗净去心,整棵放进开水中氽烫至软,立即捞出用水冲凉,再剥下6片圆白菜叶片;芹菜去叶,取芹菜梗氽烫,立即捞出泡水后沥干;香菇加水泡软后切丝;豆皮切丝。

2、锅热后,加入2大匙油,炒香香菇丝,再加入胡萝卜丝、豆皮丝、竹笋丝翻炒均匀,再加入九层塔碎末、盐、细砂糖、白胡椒粉拌炒均匀,盛出。

3、取一片圆白菜菜叶,铺平后放上适量混合豆皮,再用芹菜梗绑好,然后把多余的圆白菜菜叶和芹菜梗修剪整齐,再放进盘中,入锅蒸10分钟,取出。

4、另取一锅,加入水和枸杞,煮开后加酱油,再用少许太白粉水勾芡,并淋入香油,最后淋在蒸好的福袋上即可。

二、番茄烩金针菇

材料:番茄2个(大概250克)、金针菇200g、盐适量、食用油适量

做法:

1、番茄用小量盐擦洗外皮,清水冲洗干净后,切成1厘米小片;金针菇切去头,拨散用清水冲洗干净。

2、热锅下油,用中火煸炒番茄30秒,再加入小量盐,中火煸炒30秒。

3、倒入清水,焖煮10分钟至番茄充分出汁、焖烂。

4、用筷子将番茄皮夹出来,继续焖煮5分钟至软烂。

5、倒入洗净的金针菇,加适量水,焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁,就煮久一点,浓稠一点,拌饭、拌面都好吃。

6、试咸淡,加入小量盐,收汁出锅即可。

三、水煮杏鲍菇

材料:杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红、尖、干)3段、香菜适量


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